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Pisoni Limoncello Likör

Javali-Öl-Extra-Virgin-Box-V Quinta do Javali Olivenöl Maria Luisa Extra Virgin 500ml
Patriarca-Rose-Spumante-Extra-Dry-V Patriarca Rose Spumante Extra Dry – Castello di Roncade
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Produkt enthält: 700 ml

Verfügbarkeit: Nicht vorrätig Artikelnummer: 170001 Kategorien: , Schlagwörter: , , ,
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Beschreibung

Limoncello Likör von Pisoni 

Der Limoncello Likör von Pisoni hat eine intensiv hellgelbe Farbe und ein fruchtiges Bukett, die charakteristisch für die Frische der Frucht steht. Der edelste Pisoni-Grappa vereint Zitronensaft und Zitronenschale und macht diesen Likör zum eleganten Beispiel dafür, wie lecker Italien schmecken kann. Hervorragend schmeckt er nach einer gelungenen Mahlzeit.

Hersteller: Pisoni

Falls die verfügbare Flaschenanzahl im Shop auf „Verfügbar bei Nachbestellung“ steht, haben wir diesen im Außenlager und er ist normalerweise innerhalb 3 Tagen versandfertig.

Limoncello ist ein Likör aus Zitronen, der am Golf von Neapel und entlang der Amalfiküste sowie auf Sizilien hergestellt wird. Eine Variante, die in Ligurien hergestellt wird, nennt sich Limoncino. Zur Herstellung werden die Aromen in der Form von ätherischen Ölen aus der Zitronenschale mit Alkohol extrahiert und der aromatisierte Alkohol mit einer Wasser-Zucker-Lösung verdünnt.

Herstellung und Verwendung

Der Limoncello wird in einem mehrstufigen Arbeitsgang hergestellt. Zuerst werden die Zitronen gewaschen und geschält. Dabei darf nur die äußere gelbe Schale abgeschält werden, da sonst die darunterliegenden weißen Teile (das Mesokarp) für einen bitteren Geschmack sorgen. Anschließend werden die Schalen für drei bis vier Wochen in ein Gefäß mit 95%igem Alkohol gegeben. Am Ende der Mazerationszeit wird ein Aufguss aus erwärmtem Wasser mit Zucker dazugegeben. Nach etwa einer Woche wird der Likör gefiltert und kann getrunken werden.

Der Limoncello wird eiskalt und mit einem Alkoholgehalt von 30 bis 35 % Vol. vor allem als Digestif serviert. Er wird auch als Zutat für Torten, Eiscreme und andere Süßspeisen verwendet, beispielsweise für das ligurische Tiramisù al Limoncino.

Quelle: Wikipedia

 

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